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- 蒸鲈鱼的大全大全家常做法摆盘
- 清蒸鲈鱼的做法技巧
清蒸鲈鱼正确做法食材：鲈鱼600g、姜2片、窍门葱1根 、蒸卢做法蒸卢做法辣椒1个 、鱼的鱼生抽1勺
、家常家常蒸鱼豉油2勺 具体做法步骤 ： 1、大全大全在鲈鱼两面背部个划一刀 ，窍门深至鱼骨 2、鲈鱼放入盘中，用盐均匀地涂抹全身
，倒入一勺料酒腌制十分钟，让鱼去处身上的腥味，这样才能方便鱼更好的入味
。鱼腌制好之后盘中铺上准备好的葱姜 ，把鲈鱼放在铺好的葱姜上面，盖上盖子蒸十分钟即可 。 3 、放入提前切好的葱丝 ，辣椒丝 ，到入一勺生抽
，两勺蒸鱼豉油淋上热油即可 4 、清蒸鲈鱼 ，就这样做好了 ，既简单又美味好了
。 蒸鲈鱼的家常做法摆盘用料 鲈鱼1条 ，大葱1根 ，姜几片 ，料酒少许
，小米辣2个，线椒2个
，小香葱3根
，盐少许
，蒸鱼豉油适量 做法 1.准备一条身材匀称、体态完美的鲈鱼 ，刮掉鱼鳞
、去内脏 、去腮 、剪去鱼鳍之后 ，清洗干净。先把鱼头剁去 ，鱼尾先不动 。 2.鱼肚上先每隔8mm左右下刀切 ，注意鱼肚子另一侧不要切断 ，全部切完 ，最后再切掉鱼尾 。 3.把切好的鱼摆放盘子里 ，给鱼身上撒上盐
，倒上料酒 ，温柔地给鱼做个按摩 。 4.然后给切口处塞入葱姜丝，腌制15分钟左右。 5.准备小米椒
，和线椒 。小香葱切碎 ，小米辣 、线椒统统斜面下刀切好备用 。 6.盘底摆放一些葱姜丝。在葱姜丝上面放上腌制过的鲈鱼 ，凹好造型。鱼尾塞到鱼头的正面 ，尾巴朝外
。 7.水开上蒸锅
，蒸8分钟(大火) 。蒸好以后 ，端岀来倒掉蒸岀来的汁水
。 8.把切好的小米椒 、线椒码在鱼身上装饰 。在鱼头的地方撒上香葱碎 ，淋上蒸鱼豉油。 9.起锅烧油 ，油热浇到鱼身上
，发岀诱人的滋滋声 ，这道孔雀开屏鱼就完成了 。 清蒸鲈鱼的做法技巧用料 鲈鱼约1000克? 红椒一个? 葱20克? 姜10克? 盐5克? 胡椒粉5克? 蒸鱼豉油30克? 做法 1/10红椒洗净 ，去筋膜切椒丝 2/10大葱切葱段 ，小葱切葱丝
，姜切片 3/10鲈鱼洗净后，将鱼背 、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱 ，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜 ，几块葱 ，撒盐5克 ，花椒粉5克腌一下 4/10蒸锅加水 ，大火烧开 ，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖
，大火蒸8分钟 5/10开锅后用筷子插鱼最厚的地方
，能插动即可出锅 6/10鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝 7/10锅内下20克色拉油 ，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热） 8/10起锅将油浇在葱丝椒丝上 9/10最后浇30克蒸鱼豉油 10/10完成 关于蒸卢鱼的家常做法大全到此分享完毕
，希望能帮助到您。 | 
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